El ají, chile o pimiento es autóctono del continente americano. Varios antropólogos afirman que fue el primer cultivo domesticado en el actual México.
El 12 de Octubre de 1492 es que el mundo oriental descubrió los que ajíes. 🤯
🌶Hasta ese entonces eran solo los nativos americanos los únicos que conocían los ajíes ( y los consumían desde el año 7.500 a.c. según varios yacimientos arqueológicos).
🚢 A partir del descubrimiento de América los chiles empezaron a viajar por el mundo. Primero llegaron a Europa donde fueron mayormente considerados cómo una curiosidad pero no se los usó rápidamente con fines culinarios; si en cambio con fines médicos.
🥗 En otros continentes en cambio los ajíes tuvieron excelente aceptación (Asia y África) y los incorporaron rápidamente a su alimentación.
En el imperio Azteca el chile era usado también como un mecanismo de guerra y tortura.
Cómo se ve en la imagen anterior, quemaban chiles secos para generar un humo que enceguecía y asfixiaba a las víctimas.
A esta muerte se la denominaba "Cosnin capa huan" que significa: toser, estornudar y ahogarse con el humo cosa que lograban con las víctimas atadas y colgadas boca abajo.
Su efecto (como el del gas lacrimógeno) también era aprovechado en las guerras donde prendían grandes fogatas para atacar al enemigo.
También era usado en la guerra para impregnar las puntas de flechas... imagínense lo que podía arder eso!
Y si tenías suerte y salías con vida, te atrapaban y para hacerte confesar te pasaban el chile por cuerpo o inclusive te lo exprimían en los ojos hasta que te hayan sacado toda la información!
Beneficios
No todo es dolor con el picante! hace unos años se llevó a cabo un estudio que fue publicado por la revista Nutrients donde analizaba en profundidad todos los beneficios de esta sustancia. Después de varios estudios llegaron a la conclusión que el consumo en cantidades adecuadas puede ser de excelente ayuda para problemas de metabolismo (cómo la obesidad). La capsaicina, entre otras cosas, favorece el metabolismo de la glucosa ayudando así a reducir sus niveles presentes en el cuerpo.
Dentro de sus beneficios también destacan que ayuda a promover la eliminación de sodio a través de la orina. Esto ayuda a deshincharse (el exceso de sal es una de las causas en la retención de líquidos). 🧂
Por último, y no menos importante, la capsaicina da una sensación de saciedad más prolongada. De esta manera nos puede también ayudar a comer menos y evitar los antojos cada 5'. 🍪
Salsa mas picante del mundo
La salsa Blair’s Reserve 16 Million es considerada por muchos como la salsa más picante del mundo, incluso por el libro de Récord Guinness. Sólo se han hecho 999 botellas, y cuenta con 16 millones de puntos en la escala de Scoville.
Tiene un valor superior a los 400 dólares. Los médicos señalan que se requerirá de una hospitalización en caso de que entre en contacto con los ojos de una persona
